★ Des gaufres, oui mais avec du caramel ★

Par les longs dimanches qui donnent parfois un peu le cafard, j’aime préparer un bon goûter. Il m’arrive parfois de faire des crèpes, un bon chocolat chaud maison, des cookies ou des gaufres.
Et des gaufres avec du salidou (caramel au beurre salé de guérande), c’est encore meilleur! La recette du caramel au beurre salé est ici.

Recette des gaufres, pour environ 30 gaufres, il faut:
500 g de farine
5 oeufs
125 gr de beurre
100 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
700 ml de lait
1/2 verre de bière blonde légére
1 pincée de sel

1°- Verser la farine dans un grand saladier. Faire un puit au milieu et y mettre les jaunes d’oeufs, le sucre, la pincée de sel et la levure. Mélanger.
2°- Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte en remuant quelques minutes. Puis ajouter le lait tiédi et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3°- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
4°- Ensuite il faut patienter une heure, en laissant poser la pâte recouverte d’un torchon( il m’arrive de squiser cette étape. L’envie de gaufre n’est pas toujours bien anticipée!).
5°- Et finir par les faire cuire dans le gaufrier. Il ne reste plus qu’à les déguster chaude.
Vous pouvez aussi utiliser la fin de la pâte en ajoutant du gruyère ou autres éléments salés… c’est aussi très bon!

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C’est aussi bon avec du nutella
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Et en plus simple, la gaufre au sucre glace (mais avec pleiiiiiiin de sucre glace!)
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Il ne manque plus que la chantilly (faite une autre fois lors d’une gaufre’party!).

Et ce que j’aime aussi beaucoup, c’est finir ma pâte à gaufre avec du gruyère dedans. Une bonne poignée de gruyère ajoutée à ma pâte, un petit tour dans le gaufrier et voilà des gaufres salées trop bonnes!

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Et vous savez quoi? Demain on est dimanche 😉

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