★ Sablés chorizo pour un apéro réussi ★

Des petits gâteaux apéros faits maison qui sont à la fois croquants, fondants et relevés: les sablés au chorizo et parmesan!! Je les adore et j’ai du mal à me limiter quand je les mange! Il y a un an et demi je vous proposais ma recette de sablés au parmesan et graines de courges. Et bien, j’ai fait évoluer (enfin, Alice, une de mes soeurs) la recette en leur apportant une touche un peu plus relevée.

Sablé chorizo parmesan

Voici ma recette qui me permet de faire deux « boudins » de sablés, en général j’en utilise un et je congèle l’autre!

Alors, il faut:
175gr de farine,
100gr de parmesan rapé,
un peu de chorizo coupé finement,
1 oeuf,
90gr de beurre mou,
1 cas d’huile d’olive,
2 pincées de poivre,
2 pincée de muscade.

Moi je fais toute la recette dans mon KitchenAid mais comme je l’ai écris dessous, tout peut se faire « à la main »!

1*/ Mélanger tous les ingrédients secs (farine, parmesan, chorizo, poivre et muscade).
2*/ Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3*/ Verser l’huile et l’oeuf battu et malaxer jusqu’à obternir une pâte ferme.
4*/ Rouler 2 ou 3 boudins de 3 cm de diamètres, les mettre dans du film transparent et placer au frigo 1 heure.
5*/ Préchauffer le four Th6 (180°), couper des rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
6*/ Les disposer sur une plaque de four avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu.
7*/ Et faire cuire 10 minutes, pour les faire légérement dorer!

Et voilà mes boudins filmés, prêts à aller au frigo et au congélo pour celui que je garde pour un autre apéro.
2013-03-251

Et les voilà cuits, légèrement dorés et colorés par le chorizo
2013-03-252 2013-03-253

C’est vraiment très bon!!

♥♥♥

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24 réflexions sur “★ Sablés chorizo pour un apéro réussi ★

        • Super si la recette t’a plu!! Je l’aime beaucoup aussi! Et j’apprécie surotut le fait que l’on peut congeler un/des boudins de pates pour plus tard!
          LA version aux graines de courges est aussi tres bonne et croquante!

  1. Coucou,

    Tu peux l’envoyer sur mon adresse perso
    et si tu as d’autres idée pour un apéro dînatoire je suis preneuse

  2. Pingback: ★ Sa première soirée d’anniversaire { 1 an Misha} ★ | Tiny la souris

  3. Pingback: ★ Once upon a time 2013… ★ | Tiny la souris

  4. Bonsoir !
    Je pense faire ces beaux sablés pour le soir de Noël !
    Merci pour la recette !

    Est-ce que je peux omettre l’oeuf ?
    Dois-je le remplacer par qq chose?
    D’avance merci !

    Joyeuses Fêtes !

Et toi, tu en penses quoi? Un avis? un p'tit mot?...

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