★ Mes instantanées de la semaine #36 ★

Des instantanées pris tout au long de ma semaine du 13 au 19 mai.
Des petits moments pris sur le vif regroupés en un message pour garder une trace de notre quotidien.

Revenir d’un vide-grenier avec des livres de l’école des loisirs (jamais ouverts à mon avis!), deux tenues, des bodys jambes longues pour l’hiver prochain (j’adore les bodys jambes longues… sauf quand vient le moment de changer la couche!). J’ai aussi trouvé deux petites poupées en en bois articulées avec tout une série de vêtements pour 1 euro! Et j’ai racheté une « fleur béaba » pour congeler les purées ou viande/poisson pour Misha (jusqu’à présent, j’utilisais celle que Copine me prête mais deux ne seront pas de trop!).

semaine instantanées 36 (18)

Proposer une idée de manipulation et motricité « fine » à Misha (du transvasement de légos!)
semaine instantanées 36 (23)

Des pleurs parce que je l’empêche de toucher quelque chose! La frustration est dure à gérer.
semaine instantanées 36 (19)

Du portage à lendemain de nuit difficile (pour nous deux!)

semaine instantanées 36 (20)

Un mercredi avec les cousines, on a profité des éclaircies pour sortir un peu

semaine instantanées 36 (21)semaine instantanées 36 (22)

Misha (10 mois) et Sarah (14 mois)… certains trouvent qu’il y a des ressemblances entre Misha et ses deux cousines?!
semaine instantanées 36 (6)

Et voilà ses 4 dents (avec celle en haut à droite qui est sur le point d’être la cinquieme!). Sur cette photo, Misha ressemble à un énorme hamster!

semaine instantanées 36 (1)

Proposer des objets de la vie courante pour changer un peu (pendant que je cuisine!).

semaine instantanées 36 (2)

Une journée à faire des macarons (avec Misha pignouse dans les pattes). Une partie des macarons était destinée pour fêter l’anniversaire de ma grand-mère avec ses « collègues Alzheimer » de la maison de retraite et une autre pour offrir à mes anciennes collègues de crèche. Les macarons ont été appréciés à la crèche mais aussi à la maison de retraite. Nous avons testé deux recettes différentes: celle du cours de cuisine pris par Freddy (ceux au citron au premier plan) et ceux avec la recette de Tours à Table (avec la photo que je leur avais fait sur leur site!).

semaine instantanées 36 (3)

Reprendre le temps de faire de jolies photos chez moi
semaine instantanées 36 (5)

Retourner à l’hapto (ici dans la salle d’attente, Juju lit un livre de Dolto à Misha). Avoir quelques pistes sur le sommeil, reparler de l’accouchement, du positionnement de Misha depuis sa naissance, « revivre » la naissance… Cela a bien apaisé Misha lors de ses endormissement pendant… 2 jours!

semaine instantanées 36 (4)

Retrouver Misha et Aëlia jouer tranquillement dans la chambre d’Aëlia pendant que l’on finit notre repas! Au début, Misha était dans le salon pas loin de nous puis elles sont parties toutes les deux, Aëlia a sorti le cube de légo et elles ont joué, c’était super marrant à observer! Au passage, tu as vu Noëllie, il y a le jeu que vous avez ;-)… Copine me l’a prêtée (c’est devenu son deuxième jeu « de la dernière chance », juste sorti quand je suis très occupée et qu’elle doit rester seule!).

semaine instantanées 36 (7)

Pauser Misha sur le lit pour la sieste et la retrouver une minute plus tard tout au bord du lit! Grosse frayeur (alors qu’elle dormait). Je l’ai réinstallée par terre pour ne pas qu’elle tombe. Et deux minutes plus tard encore, elle s’était retournée dans son sommeil et dormait sur le ventre (une première pour elle) se mettant quasiment sous le lit. Elle avait un sommeil très agitée et elle n’a dormi qu’une demie-heure!

semaine instantanées 36 (8)

Et faire une sieste à nouveau sur le chemin du retour dans la voiture! La barette offerte par Copine sur la tête et la queue de son doudou dans la bouche (ça lui sert de tétine en ce moment, ses dents doivent lui faire très mal!).

semaine instantanées 36 (9)

Jouer avec l’emballage du Kinder Surprise que Raphaël nous a gardé comme je l’avais demandé! Misha était ravie, du bruit, des reflets, de la matière…

semaine instantanées 36 (10)

Manger du concombre cru (ça la change du fenouil)

semaine instantanées 36 (11)

Se la jouer photographe avec l’APN de Maman (elle joue souvent avec!). Bientôt je pourrais vous montrer ses photos 😉

semaine instantanées 36 (12)

Manger un repas entièrement préparé par Juju et le thermomix! (on a refait le même aujourd’hui

semaine instantanées 36 (15)

Un drôle d’habillage suite à une couche débordante! La miss a fini en body jambe longue DPAM, jambieres IKKS d’Aïko, gilet de berger cousu par mes petites mains! Un style étonnant que j’ai trouvé assez marrant au final (enfin, parfait pour attendre une heure avant de prendre le bain).

semaine instantanées 36 (16)

Jouer avec le chat

semaine instantanées 36 (17)

Boire toute seule comme une grande!

semaine instantanées 36 (13)

 Faire une drôle de tête!

semaine instantanées 36 (14)

♥♥♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publicités

★ Un classique: les macarons au chocolat ★

Lorsque j’ai fait mes derniers macarons à la framboise, je les avais préparé avec tellement de facilité et presque de rapidité que j’avais enchainé avec une tournée au chocolat. La recette est la même que pour celle des macarons à la framboise. Cependant je ne l’ai pas encore mise sur mon blog, donc si vous la souhaitez, n’hésitez pas à me la demander.

Ceux au chocolat étaient un peu moins beaux que ceux à la framboise, mais j’ai compris pourquoi. Comme je n’ai pas de colorants marrons, j’ai mis du cacao amer en poudre, mais en trop grande quantité. Les macarons étant une recette très minutieuse, le cacao en trop grande quantité a changé la proportion d’oeufs et de poudres. Mais je suis un peu tricheuse, pour les photos, j’ai essayé de prendre les plus beaux!

Un peu de macarons pour le dessert où j’étais invitée, un petit peu pour ma soeur, un petit peu pour Juju, un petit peu pour son travail, un petit sachet pour ma sage-femme et voilà comment les macarons ont disparu!

♥♥♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

★ Des macarons framboises pour faire venir l’été ★

★ L’été ne veut désespérement pas venir jusqu’à Nantes ★
★ Alors j’essaye d’apporter des petites touches pour s’y croire un peu ★
★ Voici des macarons à la framboise pour provoquer un effet « été » ★

La dernière fois que j’avais fait des macarons, c’était lorsque nous étions entre deux déménagements chez mes parents. Je connaissais très bien la cuisine et la cuisinière, donc pas de soucis. Il faut dire aussi que j’avais eu une super opportunité de pouvoir suivre le cours de macarons de Tours à Table (Tourangeaux, je vous conseille vivement ce lieu accueillant, simple et super sympa pour apprendre à cuisiner de bons petits plats). Au passage, la photo représentant le cours de macarons sur leur site vient de moi (mais le décor n’est pas terrible).
Depuis que nous sommes dans notre appart (ça va bientôt faire un an), je n’ai pas pu en refaire. Ma gazinière ne pouvant se brancher, je fonctionnais soit avec un mini-four (de quoi faire cuire 5/6 macarons à la fois), soit avec le four préhistorique qui est dans l’appart’ depuis sa création (les années 60 je dirais?!). Mais depuis un peu plus d’un mois, nous avons récupéré une vraie cuisinière. Il ne me manquait plus que l’occasion pour en refaire.

J’ai donc été invitée à un repas « centre de loisirs » avec des amies et quand je leur ai demandé ce qu’elles voulaient que j’apporte en dessert, la réponse a été unanime: « des macarons ». C’était exactement l’occasion que je cherchais et en même temps… j’appréhendais un petit peu d’en refaire un an plus tard!

Mais j’ai ressorti ma super recette écrite par Frédérique (de Tours à table) et je me suis lancée. Je me souvenais parfaitement de tous ces prodigieux conseils, ses astuces et le tour de main qu’il fallait. J’ai donc préparé une tournée de macarons fourrés à la framboise et au chocolat blanc. Ca a été tellement simple que j’ai enchainé avec une tournée de macarons au chocolat.

Le résultat était top! Ils étaient magnifiques, ce qui est pour moi le principal puisque je n’aime pas les macarons, j’apprécie juste d’en préparer des jolis. Et ils étaient aussi apparament très bon!
Je ne les ai pas goûté, mais j’ai pris beaucoup de plaisir à les photographier!!

 ♥♥♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

★ Des macarons en guise de « remerciments » ★

★ Des macarons faits spécialement pour offrir ★
★ Un stage qui s’est vraiment bien passé ★
★ Une envie de faire plaisir et de remercier les personnes qui m’ont accompagnée ★
★ Et voilà comment ces macarons se sont retrouvés dans une école maternelle ★

macaron_014

Cette recette date de Mai 2008, à ce moment-là, j’utilisais la recette de Mercotte, qui fait de superbe macarons. Depuis, j’ai changé de recette pour une plus simple et qui demande moins d’anticipation.

macarons_003Voici la liste des ingrédients pour les réaliser:
*60g de blancs d’oeufs + 60g de blancs d’oeufs (soit 120g en tout)
*150g de poudre d’amande torréfiée
*150g de sucre galce très fin
*35g de sucre en poudre
*150g de sucre (pour faire le sirop) et 50g d’eau
*1 pincée de sel (et aussi 2 gouttes de jus de citron)
*du cacao en poudre

Et pour réaliser la ganache au chocolat, il faut:
*25cl de crème fraiche liquide
*200g de chocolat
*30g de beurre

Et voici le déroulé de la recette:
J-2: Peser 2 fois 60g de blancs d’oeuf que l’on laissera à température ambiante
J-1: Torréfier la poudre d’amande (10 min au four à 150°) et une fois qu’elle a refroidi, la mélanger au cacao (euh, je fais au hasard la quantité, c’est pour colorer les coques) et au 150g de sucre glace. Ensuite tamiser le mélange.

Le jour J: Préchauffer le four à 150°, mettre les plaques de four dans le four pour qu’elles chauffent aussi.

Monter doucement en neige 60 gr de blancs d’oeufs avec la pincée de sel et les gouttes de citron (le sel et le citron c’est pour se rassurer pour bien arriver à les monter!). Quand ils commencent à mousser, incorporez 35g de sucre en poudre en 3 fois. Le mélange doit devenir ferme et brillant.

macarons_007

Ensuite, faites chauffer les 50g d’eau avec les 150g de sucre à feu moyen. Mettre le termo sonde dedans et ne pas remuer. Le sirop doit atteindre 110 °.

macarons_009

Quand la température est atteinte, versez ce sirop dans les blancs battus. Continuez de battre une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange ait refroidi. Pour passer à l’étape suivant, il faut que la température soit redescendue à 40°.

Pendant ce temps, mélanger les autres 60g de blancs d’oeufs non montés avec les poudres tamisées. Incorporez les bien à la maryse (spatule en plastique). Incorporez ensuite la meringue refroidie et macaronnez, c’est à dire mélanger de bas en haut avec délicatesse. Vous devez obtenir un mélange lisse, brillant et souple.

macarons_016

Mettre le mélange dans une poche à douille et dresser sur une plaque de four des petits tas.

macarons_020

Faire cuite les plaques une à une pendant environ 13 minutes.

macarons_027

Les laissez refroidir pour pouvoir les décoller. S’ils sont bien cuits, une fois refroidis, ils se décolleront sans problème.

Pour la ganache:
Porter à ébullition la crème. Hors du feu, y incorporer le chocolat couper en morceaux (j’ai utiliser du chocolat patissier mais aussi du chocolat à 70% pour que la ganache soit un peu plus forte). Mélanger puis ajouter le beurre. La laisser refroidir avant de monter les macarons.

macarons_039

Pour les monter, il suffit de prendre une coque et de mettre un peu de chocolat et de mettre une coque au dessus! Je ne dois pas être très claire, mais c’est très simple, vous avez du comprendre le principe!

 Et on obtient ainsi de jolis macarons!

macaron_010

macaron_022 macarons_053

macaron_018

D’autres photos de macarons passeront surement plus tard. C’est une recette que j’apprécie de faire, je trouve ça tellement joli. Mais les macarons font partis des choses que je n’aime pas manger! Tout est dans l’apparence 🙂

 ♥♥♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

★Une belle expérience ★

Fin juin et début juillet, j’ai eu une super opportunité qui s’est offerte à moi! J’ai même surpris toute ma famille puisque j’ai su la saisir! Moi, la grande timide aussi nommée « neuneu » par certaines de mes soeurs -quel manque de respect cela dit en passant-! Je n’avais pas encore pris le temps de vous raconter cette expérience bien sympa, c’est avec plaisir que je le fais aujourd’hui!

♥♥♥

Au mois de juin, j’ai pris un cours de cuisine à Tours à table. J’ai  tout de suite apprécié le cours, la manière dont on nous explique les choses, l’échange qu’il peut y avoir entre les personnes… Biensûre, je n’étais pas venue les mains vides! J’avais amené mon appareil photos!

A la fin du cours, j’ai proposé mes photos à l’atelier, en effet, en début de cours, Frédérique -la personne qui a lancé Tours à table et qui anime des cours – m’expliquait qu’elle était intéressée par des photos pour leur futur nouveau site internet! Vous suivez? Non? pas grave, je continue! Les photos lui ont bien plu!!
Tout ça pour en arriver là: un super échange/ troc se met en place. Je viens faire des photos aux cours de cuisine. J’ai donc eu l’occasion de suivre une dizaine de cours dont LE cours qui me faisait rêver, le cours que je convoitais depuis plus d’un an! Le cours de macarons!!! D’après ma famille et mes amis, je n’en avais pas besoin mais d’après moi si! Enfin, je m’égare!

♥ J’ai donc eu la chance de participer à plusieurs cours, très variés! Ca vraiment été une expérience, j’ai appris plein de choses, découvert des recettes et beaucoup de techniques, ça m’a donné envie de faire des choses dont je n’aurai jamais eu l’idée ou l’envie de m’y lancer!! Mais j’ai aussi rencontré des personnes/ chefs différents qui venaient partager une passion à des inconnus. Les échanges étaient très naturels et vraiment sympas! Tout comme les participants, j’ai pu ramener chez moi quelques échantillons de ce qui avait été réalisés et parfois même manger sur place avec tout le monde!
♥ Les chefs sont à l’écoute des « apprentis -ou non- cuisinier », dans l’échange. J’y ai donc vraiment appris et j’ai ensuite pu discuter un peu plus avec les chefs/intervenants. Une vraiment belle expérience et je regrette bien de ne pas avoir pu mettre en place ce partenariat plus tôt. Maintenant je suis de retour sur Nantes, je n’ai plus la possibilité de retourner à Tours à table.

♥♥♥
Amis et inconnus Tourangeaux qui passent par là, je vous conseille vivement cet endroit! L’accueil y est chaleureux, les cours très intéressants et les prix bien moins chers que sur Nantes….
♥♥♥

Quelques photos prises lors des différents cours:

♥ Cours sur les tapas ♥
depuis, j’ai refait les enpanadas de boeuf j’ai surtout utilisé la recette de la pâte brisée


♥ Menus de Chef ♥ 


 ♥ Cours de sushis ♥

 ♥ et LE cours de macarons qui fait que maintenant les miens sont « toujours trop beaux »  ♥

Qui veut faire un troc « photos » avec moi?

 ☆ Merci à Frédérique et Caroline -sait-on jamais que vous passiez par là- de m’avoir si bien accueillie et bonne continuation☆

* Tout en couleurs *

La fête a commencé… et n’est pas finie!! Toute la famille de Juju est réunie sous le soleil (ouf, on s’en sort bien, le soleil est de la partie, après des semaines de temps pourri!). Les macarons ont eu un grand succès!! 

Mis dans une grande assiette, c’est chic!

C’est Freddy qui s’est initiée à la mosaïque de macarons!
 

 

* Macaron’s party *

Quel plaisir de les prendre en photos… Ce qui est bon dans les macarons, ce n’est pas le goût mais le fait qu’ils soient beaux!! Il y a deux semaines, j’avais refait des macarons magnifiques, avec de belles photos – autosatisfaction énorme – mais… j’avais formaté ma carte SD avant de les mettre sur mon ordi! J’étais drôlement déçue! Mais aujourd’hui, j’ai pu prendre tout mon temps pour les prendre en photos!!!

* Macarons chocolat *

* Macarons spéculoos*

* Macarons au caramel au beurre salé *

* Macarons chocolat blanc et fraise *

* Macarons au citron *

* Salomé, ma collaboratrice macarons *

 

* Un aperçu rapide pour patienter *

Pour commencer, un grand merci à Salomé qui gentillement aidée à cuisiner! Nous avons passé notre jeudi aux fourneaux pour préparer des macarons… quelques 170 macarons! Nous avons passé la matinée à réaliser les coques (5 couleurs différentes) et le début d’après-midi à faire les ganaches (c’est plus rapide!). C’était assez sympa… jusqu’à la cuisson! C’est long de surveiller plus de 11 plaques de macarons au four. Le problème, c’est que je n’ai plus l’habitude de ce four (celui des parents), j’ai donc assez merdouillé et les coques n’ont pas cuit correctement. Bon, le résultat n’est pas si catastrophique -par rapport à nos craintes durant la cuisson-. Je suis même assez contente du résultat!
Les macarons ont été réalisé pour demain: grande fête de famille chez Juju!
Les photos ne seront mises que plus tard, en attendant, je vous laisse saliver devant un petit extrait…

340 coques de macarons, cela représente 450gr de blancs d’oeufs, 1kg de sucre glace, 560gr de poudre d’amande, un peu de colorants et un bon tour de main!


Petite précision: ni Salomé ni moi n’aimons les macarons!

* Des macarons pour un nouveau départ *

Juju a fini de travailler sur Tours (suite à un licenciement économique). Avec plein de ressources, il a trouvé un nouvel emploi sur Nantes à peine un mois après le début des départs volontaires. La classe mon Juju!! Mardi c’est donc un nouveau départ pour lui, dans une boite de Nantes. Et pour « fêter » son dernier jour de travail sur Tours, je lui avais préparé quelques petits macarons au chocolat. Comme d’habitude, ses collègues ont bien apprécié!

2011_06_08_Tours___table__cours_de_sushi

2011_06_08_Tours___table__cours_de_sushi1

2011_06_08_Tours___table__cours_de_sushi2